O vynikající výkon i slabě osvětlených scén se stará nový snímač Digital Live MOS s rozlišením 10,2 MPix a technologií Dual Native ISO v kombinaci s obrazovým procesorem Venus Engine. Společně umožňují nastavit citlivost až ISO 51 200 a jsou zárukou kvalitní kresby i v nejtmavších partiích obrazu. Při natáčení i fotografování lze nastavit různý poměr stran 4:3, 17:9, 16:9 a 3:2. Snímač rovněž umožňuje fotografování ve formátu RAW se 14bitovou hloubkou, což výrazně rozšiřuje možnosti při zpracování snímků.
Jako první digitální systémový kompakt na světě umožňuje Lumix GH5 natáčení v rozlišení 4K rychlostí 60p / 50p. Patří mu i další světové prvenství – dokáže zmíněnou frekvencí 60p / 50p natáčet i ve formátu Cinema 4K (C4K, 4096x2160 bodů). Při natáčení podporuje profesionální filmařský standard 4:2:2 10-bit , což výrazně vylepšuje věrnost barevného podání. Mezi další podporované standardy patří 4:2:2 10-bit 400 Mb/s All-Intra v rozlišení Cinema 4K při frekvenci 24p a v rozlišení 4K při frekvencích 30p, 25p a 24p, případně 200 Mb/s All-Intra v rozlišení Full-HD. Délka záznamu videa není nijak omezena.
Lumix GH5S podporuje natáčení videozáznamů ve standardu 4K HDR (s posíleným dynamickým rozsahem) s režimem Hybrid Log Gamma (HLG). K dispozici je i režim 4K HEVC s nízkou vzorovací frekvencí pro HLG, což umožňuje přehrávání na AV zařízeních s podporou kompresního formátu HEVC (např. na nových televizích Panasonic s podporou 4K HDR). Díky technologii VFR (Variable Frame Rate) lze natáčet zrychlený nebo zpomalený záznam v rozlišení C4K/4K (60 fps, max. 2,5x pomalejší při frekvenci 24p) a Full-HD (až 240 fps, max. 10x pomalejší při 24p).
Lumix GH5S má přímo předinstalovaný režim V-LogL, takže si uživatelé nemusejí kupovat samostatný upgrade softwaru. Kromě toho je Lumix GH5S kompatibilní i se systémem Time Code IN/OUT. Pokud nastavíme synchronizaci časového kódu prostřednictvím XLR synchronizačního terminálu s použitím BNC kabelu, lze pak snadno stříhat videozáznam nelineárně, případně upravovat záznam natočený více přístroji.
Kromě linkového vstupu je k dispozici konektor pro 3,5 mm audio jack pro mikrofon.
Technologie DFD (Depth From Defocus) a mimořádně rychlé zpracování digitálního signálu umožňuje automatické ostření rychlostí cca 0,07 s a rovněž velmi rychlé sériové snímání. Při něm GH5S zvládne 12 snímků za vteřinu při jednorázovém AF zaostření a 8 obr./s při průběžném přeostřování v RAW formátu ve 12bitové hloubce, resp. 11 / 7 snímků za sekundu v hloubce 14-bit. K dispozici je celkem 225 ostřících zón, systém kontinuálního ostření, ostření na jediný bod a ostření do libovolného místa na displeji. V režimu 4K PHOTO lze ukládat jednotlivá okénka videozáznamu jako samostatné snímky s frekvencí 60 obr/s (v rozlišení cca 8 MPix).
Ve slabém světle zvládá Lumix GH5S automaticky ostřit až do hodnoty –5 EV, na čemž má zásluhu především vysoká citlivost a velmi dobré vyladění snímače. Díky šikovné funkci Live View Boost lze na displeji sledovat kompozici prakticky v naprosté tmě, protože se citlivost snímače zvýší do extrémních hodnot, ovšem jen pro účely náhledu. V nočním režimu se menu na displeji zobrazí červeně, což je šetrnější k očím. Při ručním ostření lze obraz na displeji zvětšit nejen 10x jako u většiny modelů, ale rovnou 20x. To se hodí především při astrofotografii.
U fotoaparátu těchto profesionálních kvalit záleží i na odolnosti, aby vydržel náročnou práci v terénu. Panasonic GH5S má přední i zadní šasi vyrobené z hořčíkové slitiny a je odolný nejen proti vlhkosti, ale také proti prachu a mrazu až do –10 stupňů. Je vybaven dvěma sloty na paměťové karty SD, podporuje moderní rychlé a velkokapacitní typy UHS-II a Video Speed Class 60. Uživatelé mohou volit mezi třemi způsoby ukládání fotografií a záznamů: Relay Recording, Backup Recording a Allocation Recording. K dispozici je HDMI port typu A.
Kromě toho je Panasonic GH5S vybaven velkým elektronickým hledáčkem s vysokým poměrem zobrazení cca 1,52x/0,76x (ekvivalent 35 mm fotoaparátu), což znamená hladké překreslení pohybu rychlostí 120 obr./s. Displej na zadní straně využívá technologii OLED, má rozlišení 3,68 MPix a 100% pokrytí scény. Kromě dvou příkazových koleček usnadňuje ovládání i joystick.
Panasonic Lumix GH5S je vybaven technologiemi Bluetooth a Wi-Fi. Díky podpoře Bluetooth 4.2 (BLE: Bluetooth Low Energy) může GH5S udržovat konstantní spojení s telefonem nebo tabletem, a přitom spotřebovává jen minimum energie. Při připojení přes Wi-Fi lze volit mezi frekvencí 5 GHz (IEEE802.11ac) a konvenčnější 2,4 GHz (IEEE 802.11b/g/n).
Lumix GH5S lze doplnit bateriovým gripem DMW-BGGH5 (prodává se samostatně). Mezi další volitelné příslušenství patří rovněž samostatně prodávaný XLR mikrofonní adaptér DMW-XLR1, umožňující nahrávat čistý a kvalitní zvuk ve vysokém rozlišení pomocí externích mikrofonů.
